"Для того кто обуздал свой ум, он становится лучшим другом, а для того, кому это не удалось, ум остаётся злейшим врагом." – Бхгавад Гита 6.7

Пирог из песочного теста с начинкой из сухофруктов

Рейтинг: / 5
ХудшаяЛучшая 

                        pirog_iz_syhofryktov_1.jpg

  Пирог из песочного теста с начинкой из сухофруктов и оформлением верха жгутиками из теста или орехами.  Отлично заменит песочное печенье к чаю.

 

  You need to a flashplayer enabled browser to view this YouTube video

 

Для теста:

- 300 гр (1,5 пачки) сливочного масла или маргарина

- 0,5 - 0,7 стакана сахара

- 0,5 стакана сметаны 

- 0,7 чайной ложки соды

- мука в/с

Для начинки:

густое яблочное повидло  (можно отварить яблоки-сухофрукты до полуготовности и перекрутить их). 

- немного лимона, перекрученного или протертого на терке с добавлением сахара (по вкусу)

 

 Как готовить:

Приготовить песочное тесто. Для этого растопить на медленном огне масло или маргарин, добавить в него сахар. Растворить сахар при постоянном помешивании. В стакане погасить соду в сметане. Выложить ее в масло. Взбить. Добавить просеянной муки столько, чтобы получилось эластичное тесто. Не нужно долго месить тесто, чтобы оно не получилось "затянутым". Разделитть тесто на 2 куска. Один немного больше другого. Большой кусок для донышка, а маленький кусок для жгутиков. 

Тесто для донышка раскатать на присыпанным мукой столе. Приготовить форму: слегка смазать ее растительным маслом (у меня разъемная форма диаметром 29 см). С помощью скалки перенести тесто в форму. Разровнять его. Бортики не нужно делать. Из этой нормы у меня получился большой пирог (диаметр 29 см) и еще маленький (диаметр 15 см)

Приготовить начинку: Для этого смешать густую яблочную массу  с протертым лимоном и сахаром. Получилась не очень густая масса, она не должна течь.

На тесто нанести яблочно-лимонную массу, с помощью кондитерской лопатки аккуратно ее разровнять. Нанесите начинку так, чтобы она не доставала до краев формы примерно 0,5 см. 

Второй кусок теста мы будем перекручивать с помощью мясорубки, чтобы получились жгутики. Нужно равномерно разбрасывать жгутики по поверхности пирога. 

Поставить пирог в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 25-30 минут. Проверить готовность с помощью лучины или спички. ("бабушкины секреты" ). 

                          pirog_iz_syhofruktov_2.jpg  

                                                         ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

 
« Пред.   След. »

Лента новостей сайта

Подписка на новости






/div