Из чего готовим:

 Для теста: 

- 1,5 стакана сметаны

- 0,7 стакана сахара 

- 0,5 стакана растительного масла

- 0,7 чайной ложки соды

- мука в/сорта около 2,5 - 3 стаканов

для начинки:

- 0,5 литровой банки отварных до полуготовности сухофруктов и перемолотых или густого яблочного повидла

- варенье из черной смородины или 1 лимон без косточек со шкуркой, прокрученный и перетертый с сахаром

- лепестки миндаля для посыпки

- 2 щепотки мака для оформления серединки цветочков

Как готовим:

Технология приготовления теста такая же как бисквитное тесто для торта "Неповторимая радость"  или закрытого пирога с капустой . Разница только в количестве продуктов. 

В сметане погасить соду, высыпать сахар и вылить растительное масло. Все взбить венчиком. Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое нежное тесто. Тесто должно быть очень мягким, но не должно течь. Разделить его на 2 неравные части. бОльшую часть раскатать на присыпанным мукой столе. Пласт должен быть немного больше чем диагональ формы и перенести с помощью скалки в смазанную растительным маслом форму (у меня она разъемная, квадратная 25*25 см). Разровнять тесто и оформить бортики.

Смешать в чашке яблочную массу  с вареньем из черной смородины или лимонной массой (можно с сахаром). Выложить начинку на поверхность теста. Разровнять с помощью кондитерской лопатки. 

Оставшееся тесто раскатать на присыпанном столе жгутиками толщиной с карандаш, оставив немного теста и на цветы. Жгутики перенсти на пирог в виде сетки. Скрепить края жгутиков с бортиками пирога. Раскатать оставшееся тесто на 2 лепешки. Обратной стороной ножа надрезать лепестки цветочков. Цветы перенести на пирог и уложить их поверх сетки. Кондитерской кисточкой смазать водой серединки цветочков и присыпать маком. Посыпать поверхность пирога лепестками миндаля. Поставить пирог в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 25-30 минут. Проверяем готовность с помощью лучины или спички. (подробности Вы можете прочитать в разделе "бабушкины секреты" ). 

                                  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Я желаю Вам СЧАСТЬЯ!